Curso de iniciación a la cata en Utiel

El hotel El Tollo organiza un curso de iniciación a la cata en Utiel

El 12 y 13 de junio, el hotel El Tollo situado en Utiel, organiza un curso de cata impartido por Daniel Expósito, enólogo de la Bodega Dominio de la Vega y Mª Pilar Domingo, enóloga de la Bodega Pagos del Molino.

Contenido del curso:

1ª Sesión: Iniciación a la cata. Elaboraciones.

2ª Sesión: Visita a la bodega, clase práctica y cena-maridaje.

3ª Sesión: Cata de Aromas. Mantenimiento y servicio del vino.

Programa:

SÁBADO 12 DE JUNIO

Apertura del curso en el Salón Eras del Hotel El Tollo por parte de Daniel Expósito y Mª Pilar Domingo.

1ª Sesión:

De 10:00h. a 14:00h.
- Iniciación a la cata. Fases visual, olfativa y gustativa.
- Identificación de sabores principales: dulce, salado, amargo y ácido.
- Elaboración de vinos blancos y rosados.
- Elaboración de vinos tintos, crianzas y reservas.
- Elaboración de cavas y vinos dulces.
- Cata vinos blancos, rosado.

Comida en el restaurante El Tollo y descanso.
2ª Sesión:

De 17:00h. a 20:00h.
- Continuación del curso en la bodega Dominio de la Vega.
- Visita a la bodega y clase práctica.
- Cata de vinos en rama, de barrica y cava.

21:00 horas: cena-maridaje en el hotel con diferentes vinos comentados por los enólogos.

DOMINGO 13 DE JUNIO

10:00 horas. Desayuno en el Hotel (Para gente alojada)

3ª Sesión:

De 10:00h. a 12:00h.
- La nariz del vino. Cata de aromas.
- Mantenimiento y Servicio del Vino.
12:00: Vino de Honor y clausura del Curso en la Terraza del Hotel.

PRECIOS:
- Curso y alojamiento en el Hotel Habitación Doble: 110€ por persona.
- Curso y alojamiento en el Hotel Habitación Individual: 120€.
- Solo Curso: 80€.

Para más información: Hotel El Tollo. Tel. 96.217.02.31.

http://www.hoteleltollo.com/

info@hoteleltollo.com

Hotel El Tollo
Alto de San Agustín, s/n 46300 Utiel (Valencia)

Tast de Vins i Sopar Tast Di.Vi

Más info:

Manors & Cellars


08328 Alella (Barcelona)

Tel.935 552 884

Mov.615 729 034

info@manorsandcellars.com
 
http://www.manorsandcellars.com/

Sorteo de un Coche en la Feria Gastronómica y Comercial de Moraira

http://ledauphin.com/blog/

El restaurante Le Dauphin sorteó un coche en la Feria Gastronómica y Comercial de Moraira
Los días 30, 1 y 2 de mayo el restaurante Le Dauphin asistió a la Feria Gastronómica y Comercial de Teulada-Moraira junto a 22 stands de hosteleros, 8 comercios y 6 asociaciones.

El acto de apertura del evento lo protagonizó el alcalde de la localidad mediante un vino de honor celebrada a las 13 horas.

En el restaurante Le Dauphin no quisieron perder la oportunidad de asistir a estas jornadas por lo que durante los tres días instalaron un carpa con un decorado de lujo, muebles coloniales, iluminación de Led, etc.

Los asistentes pudieron degustar:
-Moet & Chandon.
-Piper heidsieck.
-Cava.
-Punch sin alcochol.
-Tostada de foie con mermelada de higos.

Le Dauphin puso el punto final a la feria con el sorteo ante notario de un coche, cenas y almuerzos en el restaurante. La ganadora del Peugeot 107 fue Astrid Janet Cuidarana, una joven colombiana de Benitachell.


La feria fue un éxito total ya que se acercaron al recinto más de 3000 personas cada día, procedentes de Moraira y el resto de la comarca.

prensa@televiajes.eu

Cena de los 7 Vinos en el Teatro Real

TRESSIS Y LA CENA DE LOS 7 VINOS:
UN ÉXITO Y UNA RELACIÓN QUE AUMENTA CADA DÍA

Madrid, 5 de mayo de 2010- El pasado lunes, Tressis Sociedad de Valores S.A. volvió a disfrutar de la veterana Cena de los 7 Vinos, que por segunda vez vuelve a celebrarse en el Teatro Real. Sin duda, un magnífico escenario para esta velada con siete actos de armonía y disfrute.

Tressis organiza estas Cenas con la finalidad de agradecer a sus amigos y clientes la confianza depositada en la compañía, especializada en el sector financiero, banca privada y gestión de patrimonios, y que ya lleva más de 10 años en el sector. Entre sus invitados, asistieron instituciones, agentes, clientes, bodegueros y amigos de la prestigiosa Sociedad de Valores. “Es una perfecta ocasión para disfrutar de la compañía de todos –amigos clientes-, charlar los unos con los otros y brindar por seguir cosechando nuevos éxitos. Y siempre que los clientes lo permitan, seguir celebrando estas cenas, que son el reflejo del día a día de Tressis”. Afirmó José Miguel Maté Salgado, Consejero Delegado de TRESSIS, quién clausuró el acto y agradeció la asistencia de todos los invitados.

El menú diseñado para la ocasión comenzó con el Jamón Ibérico “Alta Expresión” de COVAP. Le siguieron un Carpaccio de atún con brotes, lima y soja; un Salteado de perretxicos y boletus con papada y cebolleta tierna; un Guiso de carrilleras de cerdo Ibérico con sapito asado, un Foie encostrado con frutos secos a las uvas y al Pedro Ximénez; y a los postres el Cremoso de chocolate con té verde, helado de coco, espuma de azafrán y yuzu.

Los vinos, protagonistas de estas cenas, proceden de viñedos repartidos por toda la geografía española, y alegraron con acierto los suculentos platos: Torelló Brut Nature (D.O. Cava), Fra Guerau 2007 (D. O. Montsant), Valdubón Diez (Ribera del Duero) Svmma Varietalis 2004 (D.O. Dominio de Valdepusa), Humboldt 2001 (Tacoronte-Acentejo), Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel 2008 (D.O Navarra) y Gran Reserva Conde de los Andes (D.O Brandy de Jerez).
Todos estos vinos fueron presentados por expertos como Julia del Castillo (Diploma Superior en Enología y Viticultura por la Universidad de Burdeos), Luis García de la Navarra (Sumiller del Restaurante Aldaba y Presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres), Etelvino Sánchez (Enólogo y Químico del Centro Superior de Investigaciones Científicas –CSIC-), y Gonzalo Sol (Periodista y Consultor Gastronómico). Todos los comentaristas fueron describiendo las sensaciones y aportaciones de los correspondientes vinos, así como la procedencia y características de cada uno de ellos. Javier Fernández Piera actuó como maestro de ceremonias y recordó que esta decimoquinta cena con Tressis es un momento especial para comer, charlar y beber en torno a la buena mesa y una mejor compañía.

Nota de Prensa de C.P.C.

L ´Ivori Negre 2007 Premiat al Concours Mondial de Bruxelles

Estimats amics i col.laboradors,


us informem que l’Ivori Negre 2007 ha aconseguit, per tercera vegada consecutiva,  medalla d'or a la 17a edició del Concours Mondial de Bruxelles que va tenir lloc a Palermo del 23 al 25 d'Abril del 2010.

Aquest concurs ha reunit a 250 catadors de tot el món que tenien com a objectiu tastar més de 6900 mostres de vi representant a cellers de 54 països. El prestigi d'aquest concurs és innegable, i s'ha consolidat amb el pas dels anys gràcies a que les mostres s'agrupen en sèries homogènies amb criteris d'origen i tipus de producte, i són presentades completament "a cegues", sense que els tastadors (grans personalitats del món del vi, enòlegs, periodistes especialitzats, compradors, membres de sindicats productors) puguin percebre cap informació sobre l'ampolla (a excepció de l'anyada de producció).

Aquest fet no fa més que ratificar l'excel.lent qualitat dels vins, tant blancs com negres, que elabora Alella Vinicola any rere any.

La base varietal la formen la Garnatxa negra i el Cabernet Sauvignon complementats amb el Syrah. La criança s'ha realitzat en bótes de roure francès de 300, 400 i 500 litres durant 14 mesos. Color cirera fosc, nas amb un profund aroma de fruits negres (pruna i figa), balsàmic i amb notes especiades. Boca molt carnosa, glicèrica i sedosa. Gran equilibri i estructura. Final llarg i elegant amb matisos de regalèssia i fumats.

Combina perfectament amb plats de carns a la brasa o al forn, guisats de caça, formatges

http://www.alellavinicola.com/