Productos de la Distribuidora DIPRIMSA

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ÀN/ 2 Añada 2006-Vi de la terra Illes Balears

Variedades de Uva: 65% callet, 20% mantonegre y fogoneu, 15% sirah.

Poda: Tradicional vaso. Pluviometría: 350-450-mm. Elaboración: Vendimia en pequeñas cajas de 10 Kg. Selección manual de las uvas y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 7000 y 10000 litros a temperatura de unos 28ºC. Se macera durante unos 17 días de promedio. Realiza la maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza: 12 meses en barricas de roble. Por origen son 70% y 30% americano. Por edad, 35% barrica nueva y 65% con un máximo de tres vinos.

Graduación Alcohólica: 14% PH: 3.7

“Una añada muy fluida y delicada, con excelente madurez, armonía, frescura y carácter balsámico. Una nueva añada con el mérito añadido de su creciente producción, que confirma su excelente diseño, estilo y creciente regularidad. Tipicidad, golosinad, personalidad, complejidad y elegancia son los adjetivos que mejor definen a uno de los tintos con barrica, más personal, peculiar y agradable de nuestro panorama vinícola. Con una imagen a medio entre la vanguardia rusa y el constructivismo alemán, el ÀN/2 es el resultado directo, físico e ideológico, de su hermano mayor el ÀN. De hecho el uno y el otro son el resultado de la selección de barricas de la bodega que se realiza antes de su coupage definitivo. De gran personalidad, muestra las posibilidades de un viñedo por descubrir que no ha dicho su última palabra. Ànima Negra encabeza los vinos de calidad en una zona con enorme potencial gracias al comportamiento de la variedad autóctona callet, que ha sabido complementarse con variedades foráneas como la cabernet sauvignon o la syrah. ÀN/2 es de esos vinos que hay que probar para observar la tipicidad y personalidad de la isla, y comprobar una vez más, que los buenos vinos no tienen lugar de origen.” La Guía. Todovino. 2009

“Àn/2 es un coupage basado en el callet que se ha pulido en los últimos años hasta conseguir un nivel internacional, al estilo de un buen borgoña.

Ànima Negra nació de forma espontánea y con la intención de elaborar vinos para consumo propio, aprovechando los depósitos de leche que tenía uno de los socios.

En aquel momento no teníamos viña propia y la variedad autóctona “callet” no era apreciada por los elaboradores, por lo que fue la única opción de acceder a poder comprar uvas. El primer año se elaboraron dos barricas de vino.

Los dos próximos años siguieron siendo de aprendizaje respecto a la elaboración de la variedad, ya que normalmente con el callet se elaboraban vinos jóvenes con poca estructura y este no era el camino que se deseaba seguir, fue en 1997 donde ya se construyen depósitos de fermentación en cemento a partir de las proporciones de los depósitos de leche originales y se empieza reconvertir la granja –lechería en bodega.

A partir también de este año que se empieza la búsqueda de las viñas viejas de callet básicamente peró también fogoneu y mantonegro que estén sobre el suelo apropiado.

En la actualidad se tienen arrendadas o controladas la totalidad de estas viñas en la zona de Felanitx, donde está la bodega. En estos días el equipo de viñas lo forman unas 150 pequeñas parcelas situadas en un ràdio de 10 Km de la bodega con la excepción de 5 viñas en la zona oeste de la isla.

Hasta el año 2000 los vinos de la bodega eran un coupage de callet, un poco de fogoneu y mantonegro con cabernet sauvignon, a partir de este momento se elabora el AN y el AN son Negre con variedades autóctonas, básicamente callet y el AN/2 que seguirá siendo una mezcla.